AYURVEDA
No verão seu corpo pede salada e água de coco. No inverno, uma sopa quente.
Seu organismo já responde ao ambiente, mesmo quando você não percebe. O Ayurveda descreve esse diálogo entre a pessoa, a alimentação e a natureza há mais de 2.500 anos.
Estudo e pratico desde 2007, e hoje é um dos instrumentos do meu trabalho como terapeuta nutricional.
Compartilho esse conhecimento em consultas, livros, cursos e retiros.
O que é Ayurveda
Ayurveda vem do sânscrito e significa conhecimento da vida. É o sistema de saúde tradicional da Índia e cuida da promoção e manutenção de saúde, longevidade e felicidade, para muito além da ausência de doença. Seus textos descrevem a saúde a partir de uma visão holística como doṣhas e digestão em harmonia, tecidos e eliminações em equilíbrio, sentidos e mente tranquilos. Cada pessoa nasce com uma combinação própria de três forças vitais, ou biotipo, os doṣhas Vāta, Pitta e Kapha, e por isso a mesma alimentação pode servir muito bem a uma pessoa e ser desconfortável para outra.
Nessa conversa convivem três camadas.
1. A tradição são os textos clássicos, como o Caraka-Saṃhitā, com cerca de 2.500 anos;
2. A pesquisa são os estudos publicados, que vêm confirmando teorias milenares;
3. O reconhecimento institucional: a OMS recomenda integrar as medicinas tradicionais aos sistemas de saúde, e o SUS incluiu o Ayurveda entre as práticas integrativas em 2018.
A interpretação é o que faço com tudo isso na clínica, traduzindo para a ciência da nutrição atual. Depois de ter contato com esse conhecimento, o que desejo é que cada aluna(o) e paciente desenvolva uma identidade de autocuidado e que tenha clareza para buscar as informações e instrumentos para se cuidar.
Comece pela aula
Nesta aula introdutória converso sobre o que é Ayurveda, suas bases filosóficas, se podemos chamá-lo de ciência e o que significa saúde.
Ela serve de ponto de partida tanto para quem quer cuidar de si quanto para quem trabalha com saúde.
Nela você vai conhecer um pouco da minha didática e o nível de aprofundamento no tema.
A ciência das coisas da vida, em 2 episódios.
Para acompanhar no seu ritmo, na caminhada, no trânsito ou na cozinha.
Do Ayurveda à sua mesa, todo dia
O conhecimento se torna sabedoria quando é colocado em prática. O Ayurveda nos inspira a fazer isso na cozinha, com comida saudável, saborosa e consciente.
Para profissionais de saúde
Já percebeu que 2 pessoas com o mesmo diagnóstico podem responder de formas muito diferentes à mesma conduta?
O Ayurveda oferece um modo de investigar essa diferença: olha para a constituição da pessoa (prakṛti), a digestão (agni), a mente, o sono, a rotina e a estação do ano. Coloca a pessoa no centro do cuidado, mais do que a doença, e por isso conversa com o que médicos, psicólogos, enfermeiros, fisioterapeutas, nutricionistas e outros profissionais já observam no consultório, em qualquer especialidade.
Atendi mais de 2.000 pacientes com a abordagem da nutrição ayurvédica, e é dessa experiência clínica que falo aqui. A aula acima também é uma base para quem quer agregar uma visão diferencial ao seu atendimento. O que muda daqui em diante é o uso na prática clínica, que cada profissional integra dentro do escopo da sua profissão.
Quer aprofundar esse conhecimento?
Se você quiser compreender melhor o Ayurveda e levar esse conhecimento para a alimentação e para a vida cotidiana, pode continuar por dois caminhos.
Ayurveda & Nutrição Plant Based
No livro, reúno conhecimentos do Ayurveda e da Nutrição em orientações práticas, receitas e caminhos para cuidar da alimentação respeitando a sua individualidade.
Curso Ayurveda & Nutrição Plant Based
Se você prefere aprender comigo, passo a passo, o curso aprofunda os fundamentos do Ayurveda e mostra como levar esse conhecimento para a cozinha e para a rotina.