Chai de verão

CHAI DE VERÃO
por Marise Berg

Receita tridosha

Versão adaptada da bebida tradicional ayurvédica, que pode ser consumida ao longo do dia, especialmente em momentos de pausa e relaxamento. A combinação das especiarias com o capim-limão e o leite de coco cria uma bebida cremosa, suave e muito perfumada.

Ingredientes

Água filtrada — 1 xícara
Noz moscada moída na hora — 1 pitada
Sementes do cardamomo — 2 favas
Gengibre fresco ralado — 1 pitada
Capim limão picado — 2 colheres de sopa
Leite de coco caseiro — 1 xícara
Açúcar de coco (opcional) — ½ colher de chá

Preparo

Ferva a água com a noz moscada, o cardamomo (abra as bagas e use as sementes internas) e o gengibre ralado por 3 minutos.

Adicione o capim limão e ferva por 1 minuto.

Adicione o leite de coco, o açúcar (opcional), misture e aqueça, mas não ferva. Apague o fogo.

Coe para servir.

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