Frutas cozidas com especiarias

FRUTAS COZIDAS COM ESPECIARIAS

por Marise Berg

Receita tridosha

Uma preparação simples, aromática e muito digestiva, que pode ser consumida no café da manhã, lanches ou em momentos em que o corpo pede alimentos mais leves e quentes ou momentos de recuperação digestiva.

Ingredientes
1 maçã sem casca
1 pêra sem casca
1 pêssego sem casca
1 ameixa vermelha sem casca
1 colher de sopa de óleo de coco
2 unidades de anis-estrelado
3 cravos-da-índia
1 pitada de noz-moscada moída na hora
1 pitada de canela em pó
Preparo

Descasque as frutas e corte em pedaços pequenos.

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue rapidamente o anis-estrelado e os cravos-da-índia.

Acrescente as frutas picadas, começando pela maçã, pêra e pêssego e, por último, a ameixa. Misture delicadamente.

Tempere com noz-moscada e canela. Mexa rapidamente, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 3 minutos em fogo baixo.

Evite mexer excessivamente para preservar a textura das frutas. Sirva quente.

Rende 2 porções.

Essa preparação pode ser utilizada durante dietas antiama (desintoxicantes), jejuns terapêuticos ou monodietas. Apesar da simplicidade, a combinação das frutas cozidas com especiarias cria uma preparação leve, saborosa e muito digestiva.

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