Mingau de aveia e banana com especiarias

MINGAU DE AVEIA E BANANA COM ESPECIARIAS

por Marise Berg

↓ Pitta ↓ Vata ↑ Kapha

Uma preparação simples, nutritiva e muito aromática, ideal para o café da manhã ou lanches, especialmente em dias frios. A combinação da banana com as especiarias e a aveia cria um mingau naturalmente adocicado, cremoso e bastante reconfortante para o sistema digestivo.

Ingredientes
1 colher de sobremesa de uvas-passas
1 e ½ xícara de chá de água filtrada
1 banana picada
1 colher de chá de óleo de coco
Sementes de 3 favas de cardamomo
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de noz-moscada em pó
1 pitada de canela em pó
1 colher de chá de açúcar de coco
3 colheres de sopa de aveia em flocos médios
1 colher de chá de cacau em pó
1 punhado de castanhas-de-caju cruas (aproximadamente 5 unidades)
Preparo

Deixe as uvas-passas de molho em ½ xícara de água filtrada por aproximadamente 3 horas. Escorra e reserve.

No liquidificador, bata a banana com 1 xícara de água filtrada. Se preferir, também é possível amassar bem a banana com um garfo.

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue rapidamente as uvas-passas demolhadas com as sementes de cardamomo maceradas.

Adicione a banana batida e tempere com gengibre, noz-moscada, canela e açúcar de coco. Misture bem.

Acrescente a aveia e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo continuamente até atingir textura cremosa.

Finalize com cacau em pó e castanhas-de-caju.

Rende 1 porção.

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