Paezinhos de inhame e orégano

PÃEZINHOS DE INHAME E ORÉGANO

por Marise Berg

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Uma preparação saborosa e sem glúten, que pode ser consumida no café da manhã ou lanches.O inhame deixa a massa macia e úmida, enquanto o orégano acrescenta aroma e um sabor picante à preparação.

Ingredientes
1 unidade de inhame cozido e cortado em rodelas
4 colheres de sopa de azeite de oliva ou ghee
¾ de xícara de chá de polvilho doce
¾ de xícara de chá de polvilho azedo
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de orégano seco
Preparo

Descasque o inhame e cozinhe no vapor por aproximadamente 20 minutos. Também pode ser cozido em água, embora o tempo de preparo seja maior.

Em uma tigela, amasse o inhame com um espremedor de batatas ou garfo. Regue com o azeite e misture bem.

Acrescente os ingredientes secos, começando pelo polvilho doce, polvilho azedo, sal e orégano. Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.

Se o inhame estiver mais seco, acrescente um fio de água. Caso a massa esteja esfarelando, adicione um pouco mais de azeite até atingir o ponto ideal.

Modele pequenas bolinhas e distribua em uma assadeira ou refratário.

Asse em forno médio preaquecido (200 °C) por aproximadamente 40 minutos.

A massa crua pode ser armazenada em geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.

Rende aproximadamente 12 pãezinhos médios.

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