Patê de ervilhas

PATÊ DE ERVILHAS
por Marise Berg

Uma preparação prática, refrescante, rica em proteínas vegetais, que pode ser consumida no café da manhã e lanches, além de poder ser utilizada como molho para saladas, vegetais grelhados, panquecas e pães.

Ingredientes

Ervilhas — 1 lata, 280 g
Limão (suco) — 1 unidade, 30 ml
Azeite de oliva — 4 colheres de sopa, 60 ml
Sal a gosto — ¼ de colher de chá, 2 g
Coentro fresco - a gosto
Pode arescentar 1 pitada de louro em pó ou massala com cominho e coentro

Preparo

Drenar o líquido da lata das ervilhas e bater todos os ingredientes no processador ou liquidificador até formar uma pasta homogênea.

Quando encontrar à venda, é preferível consumir ervilhas frescas.

Rende 320 g de patê.

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