Patê de tofu orgânico com azeitonas

PATÊ DE TOFU ORGÂNICO COM AZEITONAS (verdes ou pretas)

por Marise Berg

Receita tridosha

Uma preparação prática e muito versátil, que pode ser utilizada no café da manhã, lanches ou como complemento de refeições leves. Funciona bem com pães integrais, panquecas, torradas, vegetais crus ou até como molho para saladas e massas.

Ingredientes
150 g de tofu orgânico em cubos
1 punhado de salsinha fresca picada
1 punhado de folhas de manjericão fresco
1 xícara de chá de azeitonas sem caroço
2 colheres de sopa de azeite de oliva
5 bolinhas de pimenta-do-reino verde fresca
Preparo

Pique o tofu em cubos grandes. Lave e pique a salsinha. Lave as folhas de manjericão e reserve.

Em um mixer ou liquidificador, processe todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.

Se necessário, acrescente um pouco de água filtrada até atingir a textura cremosa desejada.

Mantenha sob refrigeração por até 3 dias.

A preparação pode ser feita com azeitonas verdes ou pretas, de acordo com a sua preferência.

Sirva com pães integrais, panquecas ou utilize como molho para saladas e massas.

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