Patê de tofu orgânico com macadâmias e coentro

PATÊ DE TOFU ORGÂNICO COM MACADÂMIAS E COENTRO
por Marise Berg

Receita para ↓Pitta ↓Vata ↑Kapha

Uma preparação prática, cremosa e aromática, que pode ser consumida em lanches, cafés da manhã. Também pode ser utilizada como molho para saladas, massas, panquecas ou acompanhando pães integrais e vegetais.

Ingredientes

Tofu orgânico — 150 gramas
Macadâmias cruas sem sal — 1 xícara
Folhas de coentro — 1 punhado a gosto
Folhas de manjericão — 1 punhado a gosto
Azeite de oliva — 2 colheres de sopa
Sal — ¼ de colher de chá
Água filtrada — 2 colheres de sopa

Preparo

Lave o coentro e o manjericão.

Pique o tofu em cubos grandes. Reserve.

Em um mixer (ou liquidificador) processe todos os ingredientes até o ponto de pasta.

Se necessário, acrescente mais um pouco de água filtrada para obter o ponto cremoso desejado.

Mantenha sob refrigeração por até 3 dias.

Sirva com pães integrais, panquecas ou até como molho para salada ou massa.

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